Šiaurės ministrų tarybos biuras Lietuvoje

Ką mums reiškia maistas? Taip, tai vienas iš svarbiausių kasdieninių gyvybiškai svarbių poreikių. Tačiau tai ir bet kurio krašto ar tautos kultūros dalis. Keliaudami po įvairius kraštus mielai ragaujame tradicinių patiekalų. Maža to, neretai net ir kelionių maršrutus pasirenkame pagal virtuvės stilių, ieškome naujų skonių ir lyginame su savo krašto virtuve.

Šiaurės šalys tradiciškai nėra laikomos žymių maisto tradicijų regionu. Kaip, beje, ir Lietuva. Šiuo atveju mūsų žvilgsnis dažniau krypsta į Viduržemio jūros regioną, Kiniją, Meksiką. Tačiau turbūt ne daug kas Lietuvoje žino, kad pastaraisiais metais Šiaurės šalys yra nustebinusios pasaulį savo virėjų ir restoranų pasiekimais.

Pavyzdžiui, ar jūs žinojote, kad:
Nordic_food2

-          paties žymiausio pasaulyje virėjų profesionalų konkurso „Bocuse
           D‘Or“, dažnai vadinamo pasaulio virėjų olimpiada, laimėtojas
           2009 m. buvo norvegas Gerd Skeie, antrąją vietą užėmė švedas
           Jonas Lundgren, Prancūzijos atstovą palikdami trečiojoje vietoje?
           Vertinant visų nuo 1987 m. vykusių konkursų rezultatus, Šiaurės
           šalių virėjai yra net 5 kartus laimėję 1-ąją vietą;

-          Kopenhagoje esantis ir šiaurietišką virtuvę propaguojantis restoranas
           „Noma“ užėmė trečiąją vietą 50-ies geriausių pasaulio restoranų
           sąraše, kurį publikuoja Didžiosios Britanijos „Restaurant Magazine“,
           o vyriausias šio restorano virėjas Rene Redzepi buvo paskelbtas
           geriausiu virėju rinkimuose, kuriuose savo kolegas vertina 50 geriausių pasaulio
           virėjų?

-          Kopenhaga turi net 12 restoranų, kuriems suteiktos prestižinės „Michelin“ žvaigždės, ir
          pagal šį rodiklį Kopenhaga lenkia tokius miestus, kaip Roma, Madridas ar Milanas?

-          Šiaurės šalyse yra net 5 restoranai, kuriems suteiktos dvi prestižinės „Michelin“
          žvaigždės? Palyginimui, visose Baltijos šalyse nėra nei vieno tokio restorano.

Nordic_food

Maistas Šiaurės šalyse nėra vien tik profesionalų užsiėmimas ir haute cuisine dalis. Šiaurės šalių gyventojai itin dažnai lankose restoranuose, gausiai perka kulinarines knygas ir daug gamina namuose. Be to, Šiaurės šalyse randami ar gaminami daugelis išskirtinių pasaulio virtuvės produktų, kurie garsėja savo kokybe, ekologiškumu ir išskirtiniu skoniu. Daugelis turbūt esate girdėję apie norvegiškas lašišas, Grenlandijos krevetes, danišką šoninę ar Suomijos tekšes.

Siekdami, kad Lietuvos gyventojai daugiau sužinotų apie Šiaurės šalis, kaip apie kulinarinį regioną, Šiaurės ministrų tarybos biuras Lietuvoje inicijavo maisto kultūros šventę „Šiaurės skonis”. Šiuo projektu norime pristatyti Šiaurės šalių maistą, palyginti šiaurietiškas ir lietuviškas virtuves, aptarti maisto vaidmenį šiuolaikinėje visuomenėje ir paskatinti žmones gaminti kuo įvairesnį ir įdomesnį maistą.

Tikime, kad Lietuva gali Šiaurės šalių kulinarinėje patirtyje rasti ir pritaikyti sau naudingų dalykų, ir kada nors Lietuva taip pat atsidurs pasaulio kulinarijos žemėlapyje.

Informaciją apie visus projekto „Šiaurės skonis“ renginius rasite šioje svetainėje. Renginių bus nemažai, jie skirti ir virtuvės profesionalams, ir mėgėjams. Galbūt norėsite susirungti dėl geriausio Lietuvos virėjo mėgėjo vardo, o gal pasiklausyti įdomių pranešimų apie maisto kultūrą ar paragauti žymių Šiaurės šalių virėjų gaminamų patiekalų?

Prisijunkite prie „Šiaurės skonio“!

"Šiaurės skonio" rėmėjai ir partneriai

"Šiaurės skonio" draugai

www.meniu.lt

www.skanuirsveika.lt - sveiko maisto receptų tinklaraštis

www.skaniausias.lt - skaniausi receptai Tavo virtuvėje