2023 m. birželio 20 d. visuomenei pristatytos atnaujintos Šiaurės šalių mitybos rekomendacijos (Nordic Nutrition Recommendations 2023), apimančios ir Baltijos šalis. Pirmą kartą jose pateikiamos ne tik sveikatai, bet ir aplinkai palankios mitybos mokslinės rekomendacijos, skatinančios valgyti daugiau vaisių, daržovių ir žuvies, o mėsos produktų vartojimą mažinti.
Šiaurės šalių mitybos rekomendacijas pagrįstai galima vadinti išsamiausiu pasaulyje moksliniu dokumentu, kaip turėtume tinkamai maitintis planetos ir savo sveikatos labui. Tai ketverių metų ir kelių šimtų Šiaurės šalių ir tarptautinių mokslininkų darbo rezultatas.
Pagrindiniai Šiaurietiškos mitybos rekomendacijų 2023 principai:
- daug daržovių, vaisių, uogų, ankštinių daržovių, bulvių ir neskaldytų grūdų;
- gausus žuvies ir riešutų vartojimas;
- ribotas mėsos ir paukštienos vartojimas;
- saikingas mažo riebumo pieno produktų vartojimas;
- minimalus perdirbtos mėsos, alkoholio ir perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, druskos ir cukraus, vartojimas.
Rekomenduojama didinti vartojimą:
| Naudinga aplinkai ir sveikatai | Naudinga aplinkai |
| Neskaldyti grūdai: 90 g. per dieną | Bulvės: svarbi įprastos mitybos dalis |
| Ankštinės daržovės: svarbi kasdienės mitybos dalis | |
| Daržovės, vaisiai ir uogos: 500-800 g. per dieną | |
| Riešutai: 20-30 g. per dieną | |
| Žuvis: 300 – 450 g. per savaitę, iš kurių bent 200 g. turėtų būti riebios žuvies. Žuvį rekomenduojama rinktis iš tvariai valdomų išteklių. |
Rekomenduojama vartoti saikingai:
| Naudinga sveikatai | Naudinga aplinkai |
| Pienas ir pieno produktai: 350 – 500 ml. per dieną neriebių pieno produktų | Mažinti pieno produktų kiekį kasdienėje mityboje |
Rekomenduojama mažinti vartojimą:
| Naudinga sveikatai ir aplinkai | Naudinga aplinkai |
| Raudona mėsa: ne daugiau kaip 350 g. per savaitę. Aplinkosauginiais sumetimais raudonos mėsos turėtų būti suvartojama gerokai mažiau nei 350 g. | Rekomenduojama mažinti baltos mėsos (paukštienos) vartojimą |
| Apdorota mėsa: kiek įmanoma mažiau | |
| Apdorotas maistas, turintis daug riebalų, druskos, cukraus: ribotas vartojimas | |
| Saldumynai: ribotas vartojimas | |
| Alkoholis: nėra saugios vartojimo normos |
Šiaurės šalių mitybos rekomendacijas galite rasti: https://pub.norden.org/nord2023-003/
